Mientras buscábamos recetas mediterráneas para probar mientras vivíamos en el Mediterráneo, encontramos ésta, y se convirtió rápidamente en una de nuestras favoritas. Adaptado de: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/lighter-chicken-cacciatore
Era difícil encontrar comida reconfortante sin soja mientras nos adaptábamos a la alergia de Ammi. Daniel personalizó esta receta a partir de varias de Internet para conseguir una aproximación a los nuggets de pollo. Es un alimento básico en nuestra casa porque es fácil y sencillo conservar los ingredientes estables en el estante para los días en que no se puede ir a la tienda de comestibles.
Daniel encontró y personalizó esta receta mientras yo estaba enferma tras volver a casa de nuestro primer viaje internacional. Hizo dos ollas llenas en pocos días y fue lo mejor que había comido nunca.
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