Rouleaux à la levure de maman
Cette recette est celle de ma mère, elle'a fait ces petits pains à la levure aussi longtemps que je me souvienne. Ils sont capricieux et ont besoin du bon temps, de l'humidité, etc. pour être absolument parfaits.
Pain de viande (sans soja ni tomate)
Nous adorons le pain de viande. Dans le passé, nous utilisions du paleron haché 80/20 pour qu'il y ait un peu de graisse pour faire tenir le pain ensemble, puis nous ajoutions du mélange pour soupe à l'oignon Lipton, de la chapelure du commerce et de la sauce tomate. Avec notre nouveau régime sans soja, les Lipton et les miettes de pain achetées dans le commerce étaient à proscrire. De plus, la tomate peut faire mal à un estomac déjà sensible, alors nous voulions une alternative.
Poulet Cordon Bleu
Le poulet Cordon Bleu est l'un de mes plats préférés, et il est si difficile de trouver quelqu'un qui fasse du bon travail. Il y a des années, j'ai appris à le faire moi-même et j'ai perfectionné ma recette. Je n'en fais plus que très rarement car j'ai trouvé des endroits locaux qui font aussi bien que moi avec tellement moins d'efforts de ma part.
Hoppin' John
J'ai mangé du Hoppin' John pour presque chaque jour de l'an de ma vie. Après l'avoir présenté à Daniel, c'est un repas régulier chez nous. Nous avons une version simple pour laquelle nous gardons tout sous la main dès que possible.
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