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Hackbraten (ohne Soja und Tomate)

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Amerikanisch
Schlüsselwort Komfort Essen, Soja-frei
Portionen 4 Menschen
Autor Daniel Fuhrmann

Zutaten

  • 1 lb Rinderhackfleisch - Sirloin oder Angus 90% mager 10% fett
  • 1 Esslöffel Speck Fett
  • 1 Ei
  • 1/4 Tasse gewalzte Haferflocken
  • 2 Brotabsätze - Scheiben würden funktionieren
  • 2 Esslöffel Kokosnuss-Aminos - zum Untermischen in den Laib
  • 1 Esslöffel Kokosnuss-Aminos - optional, extra für die Glasur der Brotkruste

Gewürze

  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver - haufenweise
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver - haufenweise
  • 1/4 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Rote Paprikaflocken
  • 1/2 Teelöffel Salz

Anleitungen

Vorbereitung

  • Ofen auf 400 vorheizen
  • Gib alle Gewürze in eine Rührschüssel und mische sie gut.

Toast/Brotkrümel zubereiten

  • Toaste das Brot in einem Toaster (oder im vorgeheizten Ofen), bis es mitteldunkel (knusprig) ist.
  • Toastbrot in möglichst kleine Stücke schneiden und zerbröseln, dann zu den Gewürzen geben.

Den Laib mischen

  • Haferflocken zu den trockenen Zutaten geben. Gut mischen.
  • Fleisch unterrühren. Gut mit den trockenen Zutaten vermischen.
  • Speckfett, Ei und Kokosnuss-Aminos hinzufügen. Gut mischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
  • Zu einem Laib formen (mit geringer Höhe, damit er durchgart)

Zubereitung in Corningware

  • Gib das Fleisch in eine Corningware.
  • 1 Esslöffel Kokosnuss-Aminos gleichmäßig über die Oberfläche gießen (optional)
  • Etwa 35 Minuten kochen, bis eine Innentemperatur von 160° erreicht ist
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