Dies ist eine südländische Art der Zubereitung von Bok Choy. Wir haben dieses Rezept erfunden, als wir Bok Choy in unserem Garten anbauten.
Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten
Kochzeit 1 Stunde Stunde
Kurs Beilage
Küche Amerikanisch, Südlich
Zutaten
- 1 mittelgroßer Kopf chinesischer Blätterkohl
- 1 tsp Salz
- 1 tsp MSG - optional
- 1 tsp Kurkuma
- ½ tsp geräucherter Paprika
- 1 tsp Zucker - Bitterkeit entgegenwirken
- 3 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1-3 Esslöffel Öl oder Fett - Rindertalg oder Schweinespeck
Anweisungen
- Mische in einem kleinen Behälter: Salz, MNG, Kurkuma, Paprika und Zucker.
- Erhitze einen schweren Topf mit Öl/Fett bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Schneide die Blätter und Stängel des Bok Choy in ½ bis 1 Zoll breite Streifen.
- Wenn das Öl/Fett heiß ist und schimmert, den Bok Choy hinzufügen
- Gewürzmischung und Knoblauch hinzufügen
- Umrühren, um mit Öl/Fett und Gewürzen zu bedecken
- Lass es ein bisschen einkochen, du solltest eine kochende Flüssigkeit erhalten
- Mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf niedrig/simmern reduzieren
- 45 Minuten bis eine Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren
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