Was tust du, wenn du überreife Bananen hast? Früher habe ich Bananenbrot gemacht. Nicht mehr, seit wir diese köstlich-dekadenten Banana Bread Muffin Top Cookies entdeckt haben. Wir belegen sie mit Bananen-Buttercreme-Glasurwas ihnen die Krone aufsetzt. Sie sind fluffig, süß und unglaublich.
Portionen 24 Cookies
Zutaten
- 1 Tasse Schmalz
- ½ Tasse weißer Zucker
- ½ Tasse brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Bananen - geschält und püriert
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
Anweisungen
- Heize den Ofen auf 175 Grad vor
- Lege Plätzchenbleche mit Pergamentpapier aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel (Standmixer) Schmalz und Zucker glatt rühren.
- Eier, Vanilleextrakt und Bananen einrühren.
- Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Rühre die Schmalzmischung gründlich unter, sodass ein klebriger Teig entsteht.
- Mit runden Esslöffeln auf die vorbereiteten Backbleche verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Anmerkungen
Du kannst Nüsse, Schokosplitter, Rosinen oder andere kleine Überraschungen hinzufügen, die du in Schritt #6 hinzufügen möchtest. Wir haben dieses Rezept auf der Grundlage von dieses Rezept von AllRecipe.com und ein sehr hilfreicher Kommentar von einem anderen Nutzer.
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