Trockene Gewürze mischen: Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer
Verwende die Saute-Funktion (hoch) des Instant Pot, um die Butter zu schmelzen.
Die trockenen Gewürze zur Butter geben und 1-2 Minuten kochen lassen.
Füge die Kartoffeln, Karotten, 1 Tasse Wasser und Kokosnuss-Aminos hinzu. Umrühren.
Befestige den Deckel und das Druckablassventil. Koche 4 Minuten lang auf hohem Druck.
Während des Kochens in einer separaten Schüssel Joghurt, Mehl, Milch und die restlichen 2 Tassen Wasser vermengen. Verquirlen, bis der Teig glatt ist.
Wenn die Kochzeit vorbei ist, lass 10 Minuten lang den Druck ab und lass ihn dann schnell ab (wenn die Flüssigkeit spritzt, warte 5 Minuten und versuche es dann erneut).
Schalte den Instant Pot auf Sauteuse.
Rühre die Joghurt-Mehl-Mischung unter (es ist in Ordnung, wenn die Kartoffeln beim Vermengen der Zutaten ein wenig auseinanderfallen, denn dadurch wird die Suppe eingedickt).
Koche unter ständigem Rühren weiter, bis die Suppe köchelt und eindickt.
Schalte die Hitze aus, gib den Käse hinzu und rühre, bis er geschmolzen ist.
Sofort servieren (oder im Instant Pot warm halten).