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Einfache Nudelsoße von Grund auf

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Kurs Hauptgericht
Küche Italienisch, Mediterran
Schlüsselwort Komfort Essen, Mediterran
Portionen 4 Menschen

Zutaten

  • 4 ganz Frische Tomaten
  • 1 Bindestrich Olivenöl
  • 1 großes Ganzes Zwiebel
  • 4 Nelken Knoblauch
  • nach Geschmack Getrocknetes oder frisches Basilikum
  • 1 spritzen Rotwein (oder Rotweinessig)
  • Bindestrich Salz

Anweisungen

Zutaten vorbereiten

  • Zwiebel sehr klein würfeln
  • Viertel-Tomaten
  • Knoblauch hacken

Kochanleitung

  • Einen kräftigen Schuss Olivenöl in die Pfanne geben, Hitze auf mittlere Stufe stellen
  • Wenn sie heiß sind, Zwiebeln anbraten
  • Wenn die Zwiebeln glasig und/oder braun werden, den Knoblauch hinzufügen
  • Braten, bis es duftet
  • Wein hinzugeben und ein paar Minuten kochen, bis die Flüssigkeit sprudelt und sich reduziert
  • Hitze auf mittlere Stufe reduzieren
  • Tomaten, eine Prise Salz und einige Spritzer Basilikum hinzufügen
  • Abdecken, 10 Minuten kochen lassen

Vorbereiten zum Servieren

  • Nach 10 Minuten vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren, bis alles glatt ist.
  • Mit Nudeln deiner Wahl servieren
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