Pon la carne en un bol
Sazona ligeramente con sal y pimienta
Añade la harina y remueve para rebozar.
Pon la mantequilla en la olla Instant Pot y ponla a rehogar.
Calienta la mantequilla hasta que se derrita y chisporrotee
Añade la carne de estofado y dórala por todos los lados.
No remuevas demasiado a menudo; esto evita que la carne se dore y quede crujiente por fuera. No pasa nada si la harina cubre el fondo de la olla, pero no dejes que se queme.
Vierte el caldo de carne en la olla, remueve para disolver los trocitos dorados del fondo.
Una vez disuelto, añade
- aminos de coco
- ajo picado
- pasta de tomate
- romero
- tomillo
Lava y corta los champiñones.
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de un centímetro.
Lava las patatas, córtalas en dados de una pulgada.
Pica la cebolla.
Añade las cebollas, los champiñones, las zanahorias y las patatas a la Olla Instantánea, remueve.
Cierra la tapa y la válvula de vapor.
Pulsa el botón "carne/guiso".
Tras 35 minutos de presión alta, deja que la olla se enfríe naturalmente y libera la presión.
Cuando se libere la presión, abre la válvula de vapor y luego la tapa.
Remueve, prueba y rectifica de sal si es necesario.
Sírvelo caliente con pan crujiente.
