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Empanadillas de pollo fáciles y rápidas

Autor Daniel Carter

Ingredientes

  • 15 oz pollo en conserva - en trozos o en tiras
  • ½ taza mayonesa - prueba ⅓, porque ¼ es demasiado poco
  • 1 huevo
  • 2 tacones de pan - o rodajas

Elige una variación de sabor:

Pesto

  • 1 cucharada de pesto - preferimos Trader Joe's

India

  • cúrcuma - ¿comino, cebolla, ajo?

Mexicano

  • chile - ¿comino, pimentón, ajo cebolla?

Italiano

  • orégano - romero, tomillo

Instrucciones

Prepara las tostadas...

  • Tuesta el pan hasta que esté medio oscuro (crujiente)
  • Corta y/o desmenuza el pan tostado en trozos pequeños

Haz mezclas separadas

  • En un bol, mezcla bien las migas tostadas y el pollo.
  • En un bol aparte, mezcla el huevo, la mayonesa y la variación de sabor.
  • Combina las mezclas, remueve bien.
  • La mezcla debe estar lo bastante húmeda para convertirse en hamburguesas. Si está demasiado seca, añade una cucharadita cada vez de mayonesa.

Cocina

  • En una sartén antiadherente a fuego medio, pon una cucharada grande de la mezcla y aplástala con una cuchara hasta formar una hamburguesa.
  • Repite la operación hasta que la sartén no esté llena del todo, para que tengas espacio para darle la vuelta.
  • Cocer hasta que se dore.
  • Asegúrate de que el centro esté cocido y el exterior dorado.
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