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Salsa de pasta sencilla desde cero

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Platón Plato principal
Cocina Italiano, Mediterráneo
Palabra clave comida casera, mediterránea
Raciones 4 gente

Ingredientes

  • 4 todo Tomates frescos
  • 1 guión Aceite de oliva
  • 1 entero grande Cebolla
  • 4 clavos Ajo
  • al gusto Albahaca seca o fresca
  • 1 salpicadura Vino tinto (o vinagre de vino tinto)
  • guión Sal

Instrucciones

Ingredientes de preparación

  • Pica la cebolla muy pequeña
  • Tomates en cuartos
  • Ajo picado

Instrucciones de cocción

  • Pon un chorro abundante de aceite de oliva, pon el fuego a medio-alto
  • Cuando esté caliente, fríe las cebollas
  • Cuando las cebollas empiecen a estar translúcidas y/o doradas, añade el ajo
  • Fríe hasta que estén fragantes
  • Añade el vino, cocina un par de minutos hasta que el líquido burbujee y se reduzca
  • Baja el fuego a medio-bajo
  • Añade los tomates, una pizca de sal, varias pizcas de albahaca
  • Tapa, deja cocer 10 minutos

Prepárate para servir

  • Después de 10 minutos, retira del fuego, tritura con la batidora de inmersión hasta que quede suave
  • Sírvelo con la pasta que prefieras
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