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Sauce pour pâtes simple, préparée à l'avance

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Cours principal
Cuisine Italien, méditerranéen
Mot-clé aliments réconfortants, méditerranéens
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 4 entier Tomates fraîches
  • 1 tiret Huile d'olive
  • 1 grand entier Oignon
  • 4 clous de girofle Ail
  • au goût Basilic séché ou frais
  • 1 éclaboussures Vin rouge (ou vinaigre de vin rouge)
  • tiret Salt

Instructions

Préparer les ingrédients

  • Couper l'oignon en petits dés
  • Quarts de tomates
  • Hache l'ail

Instructions de cuisson

  • Mets un bon filet d'huile d'olive, règle le feu sur une température moyenne.
  • Quand c'est chaud, faire revenir les oignons
  • Lorsque les oignons commencent à devenir translucides et/ou à brunir, ajoute l'ail.
  • Fais-les frire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  • Ajoute le vin, fais cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le liquide fasse des bulles et réduise.
  • Baisse le feu à moyennement bas
  • Ajoute les tomates, une pincée de sel, plusieurs traits de basilic.
  • Couvre, laisse cuire 10 minutes

Préparer à servir

  • Au bout de 10 minutes, retire du feu et mixe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse
  • Servir avec les pâtes de ton choix
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