In un piccolo contenitore mescola: sale, MSG, curcuma, paprika e zucchero.
Scalda una pentola pesante con olio/grasso a fuoco medio-alto.
Taglia il bok choy, le foglie e i gambi (a strisce di mezzo centimetro).
Quando l'olio/grasso è caldo e luccicante, aggiungi il bok choy
Aggiungi il mix di spezie e l'aglio
Mescola per ricoprire di olio/grasso e spezie
Lascia cuocere un po', dovresti ottenere un liquido bollente.
Coprire con un coperchio e ridurre la fiamma a bassa/scarsa intensità
Fai sobbollire da 45 minuti a un'ora, mescolando di tanto in tanto.