Ich habe Hoppin' John fast an jedem Neujahrstag meines Lebens gegessen. Nachdem ich Daniel damit bekannt gemacht habe, ist es bei uns zu Hause ein regelmäßiges Gericht. Wir haben eine einfache Version, für die wir immer alles vorrätig haben.
Portionen 4 Schalen
Zutaten
- 1 lbs Wurst - halb scharf & halb mild [oder nach Geschmack]
- 3 Dosen schwarzer Erbsen - Handelsmarken eignen sich am besten, weil sie nicht verkocht und matschig sind.
- 1.5 Tassen gekochter Reis - oder 3/4 Tasse ungekochten Reis für die Alternative im Slow Cooker
- 1 Zwiebel
- Zerstoßener roter Pfeffer - Zum Abschmecken
- 1-1.5 Kanne Wasser - eine der leeren Erbsendosen, füge eine zusätzliche halbe Tasse für die Slow Cooker Variante hinzu
Anweisungen
- Bratwurst
- Wurst und alle Zutaten mischen ODER Alle Zutaten außer Reis mischen
- Auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis alles gut erhitzt ist und alle Aromen miteinander verschmelzen. ODER Koche das Gericht 4 Stunden lang auf hoher Stufe in einem langsamen Kocher und gib 2,5 Stunden nach Beginn des Kochens ungekochten Reis hinzu.
- Viel Spaß!
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