Era difícil encontrar comida reconfortante sin soja mientras nos adaptábamos a la alergia de Ammi. Daniel personalizó esta receta a partir de varias de Internet para conseguir una aproximación a los nuggets de pollo. Es un alimento básico en nuestra casa porque es fácil y sencillo conservar los ingredientes estables en el estante para los días en que no se puede ir a la tienda de comestibles.
Autor Daniel Carter
Ingredientes
- 15 oz pollo en conserva - en trozos o en tiras
- ½ taza mayonesa - prueba ⅓, porque ¼ es demasiado poco
- 1 huevo
- 2 tacones de pan - o rodajas
Elige una variación de sabor:
Pesto
- 1 cucharada de pesto - preferimos Trader Joe's
India
- cúrcuma - ¿comino, cebolla, ajo?
Mexicano
- chile - ¿comino, pimentón, ajo cebolla?
Italiano
- orégano - romero, tomillo
Elaboración paso a paso
Prepara las tostadas...
- Tuesta el pan hasta que esté medio oscuro (crujiente)
- Corta y/o desmenuza el pan tostado en trozos pequeños
Haz mezclas separadas
- En un bol, mezcla bien las migas tostadas y el pollo.
- En un bol aparte, mezcla el huevo, la mayonesa y la variación de sabor.
- Combina las mezclas, remueve bien.
- La mezcla debe estar lo bastante húmeda para convertirse en hamburguesas. Si está demasiado seca, añade una cucharadita cada vez de mayonesa.
Cocina
- En una sartén antiadherente a fuego medio, pon una cucharada grande de la mezcla y aplástala con una cuchara hasta formar una hamburguesa.
- Repite la operación hasta que la sartén no esté llena del todo, para que tengas espacio para darle la vuelta.
- Cocer hasta que se dore.
- Asegúrate de que el centro esté cocido y el exterior dorado.
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