Se nourrir à Split

Voyager à l'étranger peut être intimidant pour de nombreuses raisons. Il est essentiel de trouver des aliments que l'on peut manger, surtout si l'on doit composer avec des allergies et des sensibilités alimentaires. Nous sommes également très attentifs au COVID et préférons ne pas manger dans les restaurants. Où que nous allions, nous avons toujours à l'esprit de savoir comment et quoi manger. Nous savions que la Croatie offrait une nourriture extraordinaire, mais comment la trouver ?

Nous avons eu faim dès notre arrivée du ferry et il était tôt. Nous avons parcouru le quartier en essayant de trouver quelque chose de familier. Heureusement, il y a des pizzas à chaque coin de rue, donc notre premier repas ici a été une pizza margarita + prosciutto, emportée. C'était une trouvaille tellement bienvenue qu'elle nous a aidés à nous installer rapidement.

Notre Airbnb est très bien situé, près du palais de Dioclétien, et il est donc facile de faire du shopping. Il y a deux marchés dans ce quartier (Tommy et Studenac), deux autres de l'autre côté de la rue (un autre Tommy et un Conzum), et deux autres en haut de la colline (encore un autre Tommy et un Ribola). Et un marché frais de l'autre côté de la rue qui accueille des vendeurs locaux tous les matins (fruits, légumes, noix, bouchers, fromages et huiles frais locaux, etc.) Et deux boulangeries fraîches littéralement devant notre porte. Ai-je mentionné qu'il est facile de faire ses courses ?

Le Tommy le plus proche est plutôt un magasin de proximité. On y trouve quelques fruits et légumes frais, mais beaucoup plus de sodas, de chips, de snacks, de bières, etc. Ils proposent également une sélection limitée de produits de boulangerie, mais notre Airbnb n'a pas de four.

Le Studenac est mon marché de prédilection pour la plupart des choses. On y trouve une petite mais puissante sélection de fruits et légumes, de la viande emballée, des fromages, un peu de viande fraîche, des produits en conserve comme les tomates et les haricots, beaucoup de boissons en bouteille, de l'eau minérale au Coca Cola. Il y a un grand choix de sodas à l'orange, du Fanta à l'Orangina en passant par un soda inconnu appelé Pipi qui est délicieux.

Un jour, nous avons voulu faire du chili pour nous réconforter, mais nous n'avons pas trouvé de poudre de chili. Studenac a un grand choix de paprika, de sel, d'origan, de poivre, etc. mais pas de poudre de chili. Nous avons donc grimpé la colline jusqu'au magasin Tommy, qui est assez grand. Non seulement ils avaient de la poudre de chili, mais aussi du curcuma et une chambre froide dédiée à la viande fraîche où nous pouvons acheter du bœuf haché, de la dinde, etc. On y trouve également une marque de beurre de cacahuète (à côté de plusieurs marques de pâte à tartiner aux noisettes), ce qui, comme nous le savions, est plutôt le fait des Américains, et c'était donc agréable à trouver. Le chili était excellent et nous a rappelé notre pays.

Outre la cuisine, il est difficile de manquer les nombreux coursiers alimentaires qui se déplacent à vélo ou en scooter avec des sacs chauffants. Nous utilisons un service appelé Wolt pour les fois où nous voulons manger au restaurant. Ce service est très similaire à DoorDash aux États-Unis (et à Deliveroo au Royaume-Uni), mais avec un meilleur service. Ils ne livrent que dans un petit rayon car, encore une fois, c'est principalement à vélo. On voit partout des cyclistes de Wolt avec leurs grands sacs chauds carrés.

Il y a un autre service que nous voyons souvent, appelé Glovo, mais nous n'avons pas pu finir de nous y inscrire parce que les messages textuels vers nos téléphones voip ont été quelque peu défaillants. Ils fonctionnent pour certains services, pas pour d'autres. Glovo est l'un d'entre eux qui n'a pas fonctionné et nous n'avons pas trouvé le moyen de nous inscrire sans lui.

Quant à ce que nous mangeons dans les restaurants locaux, il y a tellement de bonne nourriture. Des pâtes délicieuses : carbonara, bolognaise, lasagnes de veau ou risotto, etc etc. Des plats de viande incroyables comme la pašticada, les brochettes, le poulet rôti, le veau cuit lentement, etc. Mozzarella et tomates fraîches pour la caprese. Prosciutto, jambon, bacon. Le petit-déjeuner est souvent composé de croissants fourrés au jambon et au fromage de la boulangerie d'en bas, mais on y trouve aussi d'incroyables pâtisseries aux fruits, des beignets, des saucisses cuites dans du pain, des pizzas à la part et des burek (pâte feuilletée) fourrés à la feta.

Chaque jour est une nouvelle aventure. Nous aimons la fraîcheur de tout. Plutôt que de faire 20 minutes de route jusqu'à un magasin pour faire des provisions pour une semaine, ce qui nous oblige à planifier à l'avance, nous pouvons facilement nous rendre au marché tous les jours ou tous les deux jours pour acheter des produits frais. Nous pouvons prendre des décisions en fonction de notre humeur du jour, tout en sachant que les ingrédients seront frais. Avons-nous 50 marques de tout, comme dans un super Walmart ? Non, mais cela ne m'a pas du tout manqué. Pas du tout.