Dans un petit récipient, mélange : le sel, le glutamate monosodique, le curcuma, le paprika et le sucre.
Fais chauffer une casserole épaisse avec de l'huile/de la graisse à feu moyen-élevé.
Hache le bok choy, les feuilles et les tiges (bandes de ½ à 1 pouce).
Lorsque l'huile/la graisse est chaude et brillante, ajoute le bok choy.
Ajoute le mélange d'épices et l'ail
Remuer pour recouvrir d'huile/de graisse et d'épices.
Laisse-le cuire un peu, tu devrais obtenir un liquide bouillant
Couvre avec un couvercle et réduis le feu à faible intensité.
Laisser mijoter de 45 minutes à une heure, en remuant de temps en temps