Panini al lievito della mamma
Questa ricetta è di mia madre, che ha preparato questi panini da sempre. Sono difficili da preparare e hanno bisogno del giusto tempo, dell'umidità, ecc. per essere assolutamente perfetti.
Polpettone di carne (senza soia o pomodoro)
Adoriamo il polpettone. In passato usavamo il macinato 80/20 in modo da avere un po' di grasso per far aderire il polpettone, poi aggiungevamo il mix di zuppa di cipolle Lipton, il pangrattato comprato in negozio e la salsa di pomodoro. Con la nostra nuova dieta priva di soia, il Lipton e il pangrattato comprato in negozio sono stati eliminati. Inoltre, il pomodoro può far male a uno stomaco già sensibile, quindi volevamo un'alternativa.
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Cordon Bleu di pollo
Il pollo alla piastra è uno dei miei piatti preferiti ed è così difficile trovare qualcuno che faccia un buon lavoro. Anni fa ho imparato a farlo da solo e ho perfezionato la mia ricetta. Ormai lo preparo molto raramente perché ho trovato dei locali che lo fanno bene come me con uno sforzo minore da parte mia.
Giovanni Saltellante
Ho mangiato Hoppin' John per quasi tutti i capodanni della mia vita. Dopo averlo fatto conoscere a Daniel, è diventato un pasto regolare a casa nostra. Abbiamo una versione semplice che teniamo a portata di mano ogni volta che è possibile.
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