Metti la carne nella ciotola
Condisci leggermente con sale e pepe
Aggiungi la farina e mescola per ricoprirla.
Metti il burro nella pentola istantanea e imposta l'opzione sauté.
Scalda il burro fino a farlo sciogliere e sfrigolare
Aggiungi la carne dello stufato e falla rosolare su tutti i lati.
Non mescolare troppo spesso per evitare che la carne diventi marrone e croccante all'esterno. Va bene se la farina ricopre il fondo della pentola, ma non farla bruciare.
Versa il brodo di manzo nella pentola, mescola per sciogliere i pezzetti rosolati dal fondo.
Una volta sciolto, aggiungi:
- aminoacidi di cocco
- aglio tritato
- concentrato di pomodoro
- rosmarino
- timo
Lava e taglia i funghi.
Sbuccia e taglia le carote in sezioni di un centimetro.
Lava le patate, tagliale a cubetti di un centimetro.
Tritare la cipolla.
Aggiungi cipolle, funghi, carote e patate alla pentola istantanea e mescola.
Chiudi il coperchio e la valvola del vapore.
Premi il pulsante "carne/stufato".
Dopo 35 minuti di pressione elevata, lascia che la pentola si raffreddi naturalmente e rilasci la pressione.
Una volta rilasciata la pressione, apri la valvola del vapore e poi il coperchio.
Mescola, assaggia e aggiusta il sale se necessario.
Servire caldo con del pane croccante.
