Dieses Rezept stammt von meiner Mutter. Sie macht diese Hefebrötchen schon so lange, wie ich mich erinnern kann. Sie sind sehr wählerisch und brauchen das richtige Wetter, die richtige Luftfeuchtigkeit usw., um perfekt zu werden.
Zutaten
Gruppe 1
- 1 Tasse Schmalz - Knapp
- 2 tpsp Salz
- 1 Tasse Wasser - kochen
Gruppe 2
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 Tasse Wasser - kalt
Gruppe 3
- 1/2 Tasse Wasser - lauwarm
- 2 pkg Hefe
Zusätzlich
- 1+/- Tasse normales Mehl - gesiebt
Anleitungen
Vorbereitungen
- Die Zutaten aus "Gruppe 1" mit einem Mixer vermengen und beiseite stellen
- Die Zutaten aus "Gruppe 2" mit einem Mixer vermengen und beiseite stellen
- Die Zutaten aus "Gruppe 3" mit einem Mixer vermengen und einige Minuten fest werden lassen
Vorbereitung
- Mische alle Zutatengruppen aus der Vormischung
- Ungefähr 1 Tasse gesiebtes glattes Mehl hinzufügen.
- Mische alles gut durch.
Wartende Spiele
- Abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen (Hinweis: In diesem Stadium ist es mehrere Tage haltbar)
- Bereite die Brötchen vor und lasse sie 2-3 Stunden in einem sehr warmen Raum auf dem Blech gehen.
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