Alimentarnos en Split

Viajar al extranjero puede ser intimidante por muchas razones. Encontrar comida que puedas comer es fundamental, sobre todo cuando tienes alergias y sensibilidades alimentarias. También somos muy conscientes del COVID y preferimos no comer dentro de los restaurantes. Averiguar cómo y qué comer es siempre lo primero en lo que pensamos allá donde vamos. Sabíamos que Croacia tiene una comida increíble, pero ¿cómo encontrarla?

Teníamos hambre nada más llegar del ferry y era temprano. Nos revolvimos por el barrio intentando encontrar algo familiar. Por suerte, había pizza casi en cada esquina, así que nuestra primera comida aquí fue una pizza margarita + jamón york, llevada a domicilio. Fue un hallazgo muy grato y nos ayudó a instalarnos rápidamente.

Nuestro Airbnb está muy céntrico, cerca del palacio de Diocleciano, así que comprar es fácil. Hay dos mercados en esta manzana (Tommy y Studenac), dos más al otro lado de la calle (otro Tommy y un Conzum), y dos más colina arriba (otro Tommy y un Ribola). Y un mercado fresco al otro lado de la calle que tiene vendedores locales todos los días por las mañanas (frutas/avellanas/frutos secos, carnicerías, quesos y aceites locales frescos, etc.). Y dos panaderías frescas literalmente justo delante de nuestra puerta. ¿He dicho ya que comprar es fácil?

El Tommy más cercano es más bien una tienda de conveniencia. Tienen algo de fruta y verdura fresca, pero mucho más refrescos, patatas fritas, cerveza, etc. También tienen una selección limitada de productos de panadería, pero nuestro Airbnb no tiene horno.

El Studenac es mi mercado de referencia para casi todo. Tienen una pequeña pero poderosa selección de fruta y verdura, carne envasada, quesos, carne fresca limitada, productos enlatados como tomates y judías, montones de bebidas embotelladas, desde agua mineral hasta Coca Cola. Tienen una enorme selección de refrescos de naranja, desde Fanta a Orangina, pasando por uno desconocido llamado Pipi que está delicioso.

Un día nos propusimos hacer chile como comida reconfortante, pero no encontramos chile en polvo. Studenac tiene una gran selección de pimentón, sal, orégano, pimienta, etc., pero no chile en polvo. Esto nos llevó colina arriba hasta el Tommy mayor, que es una tienda bastante grande. No sólo tenían chile en polvo, sino también cúrcuma y un frigorífico especializado en carne fresca donde podemos comprar carne picada, pavo, etc. También tienen una marca de mantequilla de cacahuete (además de varias marcas de avellanas para untar), que sabíamos que es más bien algo americano, así que fue agradable encontrarla. El chili era excelente y nos recordó a casa.

Además de cocinar, es difícil pasar por alto a los muchos mensajeros de comida que van de un lado a otro en bicicletas y motocicletas con bolsas térmicas. Utilizamos un servicio llamado Wolt para las veces que queremos comer en restaurantes. Son muy parecidos a DoorDash en EE.UU. (y a Deliveroo en el Reino Unido), pero con mejor servicio. Sólo hacen entregas en un radio pequeño porque, de nuevo, la mayoría se hace en bicicleta. Ves ciclistas Wolt con sus grandes bolsas cuadradas y calientes por todas partes.

Hay otro servicio que vemos con frecuencia, llamado Glovo, pero no hemos podido terminar de darnos de alta con ellos porque los mensajes de texto a nuestros teléfonos voip han sido algo defectuosos. Funcionan con algunos servicios, pero no con otros. Glovo es uno de los que no ha funcionado y no hemos encontrado la forma de registrarnos sin él.

En cuanto a lo que comemos en los restaurantes locales, hay mucha comida buena. Deliciosa pasta: carbonara, boloñesa, lasaña de ternera o risotto, etc etc. Asombrosos platos de carne como pašticada, kebabs, pollo asado, ternera cocinada a fuego lento, etc etc. Mozzarella fresca y tomates para caprese. Prosciutto, jamón, bacon. El desayuno suele consistir en cruasanes rellenos de jamón y queso de la panadería de abajo, pero también tienen increíbles pasteles de fruta, donuts, salchichas horneadas en pan, pizza por porciones y burek (hojaldre) relleno de queso feta.

Cada día es una nueva aventura. Nos encanta la frescura de todo. En lugar de conducir 20 minutos hasta una tienda para abastecernos para una semana, lo que nos obliga a planificar con antelación, podemos visitar fácilmente el mercado cada uno o dos días para comprar cosas frescas. Podemos tomar decisiones en función de cómo nos sintamos ese día y saber que los ingredientes serán frescos. ¿Tenemos 50 marcas de todo como en un super Walmart? No, pero no he echado eso de menos en absoluto. En absoluto.