Questo è un modo di preparare il Bok Choy in stile meridionale. Abbiamo inventato questa ricetta mentre coltivavamo il bok choy nel nostro orto.
Preparazione 20 minuti minuti
Cottura 1 ora ora
Portata Contorno
Cucina Americano, del Sud
Ingredienti
- 1 testa medio-grande bok choy
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino MSG - opzionale
- 1 cucchiaino curcuma
- ½ cucchiaino paprika affumicata
- 1 cucchiaino zucchero - per contrastare l'amarezza
- 3 chiodi di garofano aglio, tritato
- 1-3 cucchiaio olio o grasso - sego di manzo o grasso di maiale
Istruzioni
- In un piccolo contenitore mescola: sale, MSG, curcuma, paprika e zucchero.
- Scalda una pentola pesante con olio/grasso a fuoco medio-alto.
- Taglia il bok choy, le foglie e i gambi (a strisce di mezzo centimetro).
- Quando l'olio/grasso è caldo e luccicante, aggiungi il bok choy
- Aggiungi il mix di spezie e l'aglio
- Mescola per ricoprire di olio/grasso e spezie
- Lascia cuocere un po', dovresti ottenere un liquido bollente.
- Coprire con un coperchio e ridurre la fiamma a bassa/scarsa intensità
- Fai sobbollire da 45 minuti a un'ora, mescolando di tanto in tanto.
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