¿Qué haces cuando tienes plátanos demasiado maduros? Solía hacer pan de plátano. No desde que descubrimos estas deliciosas galletas de pan de plátano para magdalenas. Las cubrimos con Glaseado de plátano y mantequillalo que las hace aún mejores. Son esponjosos, dulces y sorprendentes.
Raciones 24 galletas
Ingredientes
- 1 taza manteca
- ½ taza azúcar blanco
- ½ taza azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 plátanos - pelados y triturados
- 2 tazas harina común
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- ½ cucharadita sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 175ºC (350ºF)
- Forra las bandejas para galletas con papel de pergamino.
- En un bol mediano (batidora de pie), mezcla la manteca de cerdo y el azúcar hasta obtener una crema suave.
- Bate los huevos, el extracto de vainilla y los plátanos.
- Mezcla la harina, el bicarbonato y la sal en un cuenco aparte.
- Mézclalo bien con la mezcla de manteca hasta obtener una masa pegajosa.
- Coloca cucharadas redondeadas en las bandejas para hornear preparadas.
- Hornéalos de 10 a 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que estén ligeramente dorados.
Notas
Puedes añadir nueces, pepitas de chocolate, pasas o cualquier otra pequeña sorpresa que quieras añadir durante el paso #6. Hemos personalizado esta receta basándonos en esta receta de AllRecipe.com y un comentario muy útil de otro usuario.
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