Ingredientes
- 1.5 lb - asado de ternera de 1,5 kg
- 1 - 3 cucharada de aceite - aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande
- 1 cucharadita ajo picado - o 2 dientes de ajo
- Condimentos secos
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita pimienta negra
- 1 lb o unas 6 patatas rojas
- ½ lb zanahorias pequeñas - o unas 4 zanahorias grandes
- 2 - 3 tallos de apio - picado
- 4 tazas pollo - o caldo de carne
- 2 cucharada de aminoácidos de coco
- ¼ taza agua
- 2 cucharada de almidón de maíz
Elaboración paso a paso
- Pon la olla instantánea a fuego lento
- Añade 1 cucharada de aceite a la olla instantánea
- Pela y pica la cebolla
- Espera a que el aceite esté caliente
- Añade la cebolla y el ajo picado a la olla.
- Mezcla los condimentos secos
- Seca el asado con toallitas de papel.
- Frota el asado con condimentos secos
- Cuando las cebollas estén blandas, apártalas y añade otra cucharada de aceite. Pon el asado en la olla.
- Saltea cada lado unos 3 minutos hasta que se dore.
- Cuando todos los lados estén dorados, raspa el fondo de la olla. Reparte las cebollas uniformemente y pon el asado encima.
- Añade el caldo, los aminos de coco, el apio y la mitad de las zanahorias.
- Cuece a alta presión durante 20 minutos por libra, retira 15 minutos (40 minutos para un asado de 2 libras - 15 minutos para 25 minutos).
- Cuando esté hecho, deja que se libere la presión de forma natural durante 10 minutos.
- Libera la presión restante, abre la olla, añade el resto de las patatas y las zanahorias.
- Cocer a alta presión durante 15 minutos. Cuando esté hecho, libera naturalmente 5 - 10 minutos, luego libera la presión restante.
- Pasa el asado a una fuente grande para desmenuzarlo con dos tenedores.
- Pasa las patatas y las zanahorias (en trozos) a un recipiente.
- Pon la olla instantánea en "sopa". Bate el agua y el almidón de maíz. Cuando el caldo esté hirviendo, añade la mezcla de almidón de maíz hasta que la salsa espese.
Notas
De: https://www.lecremedelacrumb.com/instant-pot-pot-roast-potatoes/ Y: https://amindfullmom.com/instant-pot-pot-roast/
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