Nous adorons le pain de viande. Dans le passé, nous utilisions du paleron haché 80/20 pour qu'il y ait un peu de graisse pour faire tenir le pain ensemble, puis nous ajoutions du mélange pour soupe à l'oignon Lipton, de la chapelure du commerce et de la sauce tomate. Avec notre nouveau régime sans soja, les Lipton et les miettes de pain achetées dans le commerce étaient à proscrire. De plus, la tomate peut faire mal à un estomac déjà sensible, alors nous voulions une alternative.
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 lb bœuf haché - sirloin ou angus 90% maigre 10% gras
- 1 cuillère à soupe Graisse de bacon
- 1 œuf
- 1/4 tasse flocons d'avoine
- 2 talons de pain - Les tranches fonctionneraient
- 2 cuillères à soupe aminos de noix de coco - à mélanger à la miche
- 1 cuillère à soupe aminos de noix de coco - optional, extra to glaze top of loaf
Assaisonnements
- 1/4 cuillère à café Poudre d'ail - Une poignée de
- 1/4 cuillère à café Poudre d'oignon - Une poignée de
- 1/4 cuillère à café Poudre de curcuma
- 1/4 cuillère à café poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café Flocons de poivre rouge
- 1/2 cuillère à café Salt
Instructions
Prép
- Preheat oven to 400
- Mets tous les assaisonnements dans le bol de mélange, mélange bien.
Préparer le toast/les miettes de pain.
- Dans un four grille-pain (ou dans le four préchauffé), fais griller le pain jusqu'à ce qu'il soit mi-foncé (croustillant).
- Coupe et émiette le pain grillé en morceaux aussi petits que possible, puis ajoute-le aux assaisonnements.
Mélanger le pain
- Ajoute les flocons d'avoine aux ingrédients secs. Mélange bien.
- Incorporer la viande. Mélange bien avec la matière sèche.
- Ajoute la graisse de bacon, l'œuf et les aminos de noix de coco. Mélange bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Forme un pain (court en hauteur pour qu'il cuise bien).
Préparer dans un Corningware
- Mets la viande dans un Corningware.
- Verser uniformément 1 cuillère à soupe d'aminos de noix de coco sur le dessus (facultatif).
- Cuire pendant 35 minutes environ jusqu'à une température interne de 160°.
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