Amiamo questa zuppa di patate! È una vittoria assicurata, anche quando non c'è nient'altro di buono.
Porzioni 10 Ciotole
Ingredienti
- 2 cucchiai burro
- 1/2 cucchiaino Cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino Aglio in polvere
- 1 cucchiaio Prezzemolo essiccato - oppure 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino Sale
- 1/4 cucchiaino Pepe nero
- 3 tazza acqua o brodo di pollo - diviso (cioè ne userai 1 all'inizio e le altre 2 tazze in seguito)
- 2 cucchiai aminoacidi di cocco
- 7 oz Yogurt greco
- 2 tazze Latte
- 3 oz Formaggio - triturati
- 1/3 tazza Farina universale
- 32 once patate - tritato
- 10 once Carote - tritato, facoltativo
Istruzioni
- Mescola i condimenti secchi: cipolla, aglio, prezzemolo, sale, pepe...
- Usa la funzione Saute (alta) della Instant Pot per sciogliere il burro.
- Aggiungi i condimenti secchi al burro e fai cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungi le patate, le carote, 1 tazza d'acqua e gli aminoacidi di cocco. Mescola.
- Fissa il coperchio e la valvola di rilascio della pressione. Cuoci ad alta pressione per 4 minuti.
- Mentre si cucina, in una ciotola a parte aggiungi lo yogurt, la farina, il latte e le 2 tazze d'acqua rimanenti. Sbatti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Una volta trascorso il tempo di cottura, lascia 10 minuti di rilascio naturale, quindi rilascia rapidamente la pressione (se il liquido fuoriesce, aspetta 5 minuti e riprova).
- Metti la pentola istantanea su Saute.
- Mescola il composto di yogurt e farina (va bene se le patate si rompono un po' mentre unisci gli ingredienti, questo addenserà la zuppa).
- Continua a cuocere, mescolando continuamente, finché la zuppa non sobbolle e si addensa.
- Spegni il fuoco, aggiungi il formaggio e mescola fino a farlo sciogliere.
- Servi subito (o tieni in caldo nella Instant Pot).
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Questo è il mio piatto preferito in assoluto. Daniel lo prepara quando non ho appetito e mi fa sempre venire fame perché è così buono.