¡Nos encanta esta sopa de patatas! Es un triunfo garantizado, incluso cuando nada más suena bien.
Raciones 10 cuencos
Ingredientes
- 2 cucharadas mantequilla
- 1/2 cucharadita Cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita Ajo en polvo
- 1 cucharada Perejil seco - o 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita Sal
- 1/4 cucharadita Pimienta negra
- 3 taza agua o caldo de pollo - dividido (lo que significa que usarás 1 al principio y las otras 2 tazas después)
- 2 cucharadas aminos de coco
- 7 oz Yogur griego
- 2 tazas Leche
- 3 oz Queso - rallado
- 1/3 taza Harina para todo uso
- 32 onzas patatas - picado
- 10 onzas Zanahorias - picado, opcional
Elaboración paso a paso
- Mezcla los condimentos secos: cebolla, ajo, perejil, sal y pimienta
- Utiliza la función Saltear (alto) de la Olla Instantánea para derretir la mantequilla.
- Añade los condimentos secos a la mantequilla, cocina durante 1-2 minutos.
- Añade las patatas, las zanahorias, 1 taza de agua y los aminos de coco. Remueve.
- Asegura la tapa y la válvula de descarga de presión. Cocina a alta presión durante 4 minutos.
- Mientras se cocina, en un bol aparte añade el yogur, la harina, la leche y las 2 tazas de agua restantes. Bátelo hasta que esté suave.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deja que transcurran 10 minutos de liberación natural, y luego libera rápidamente la presión (si el líquido brota, espera 5 minutos y vuelve a intentarlo).
- Pon la olla instantánea en el modo de cocción.
- Incorpora la mezcla de yogur y harina (no pasa nada si las patatas se deshacen un poco al combinar los ingredientes, esto espesará la sopa).
- Sigue cocinando, removiendo constantemente, hasta que la sopa hierva a fuego lento y se espese.
- Apaga el fuego, añade el queso y remueve hasta que se derrita.
- Sirve inmediatamente (o mantenlo caliente en la Olla Instantánea).
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Esta es mi comida favorita. Daniel lo hace cuando no tengo apetito y siempre me da hambre porque está muy bueno.