Ingrédients
- 1 lb viande de bœuf en ragoût - en cubes
- Sel et poivre
- 2 Une cuillère à soupe de farine
- 2 Une cuillère à soupe de beurre
- 2 tasses Bouillon de boeuf
- 2 Une cuillère à soupe d'aminos de noix de coco
- 2 clous de girofle l'ail - émincé
- 2 Une cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café Romarin séché
- 1 cuillère à café Thym séché
- ½ oignon
- 8 oz champignons
- 1 lb Carottes
- 1 lb pommes de terre
Instructions
- Mets la viande dans le bol
- Assaisonne légèrement avec du sel et du poivre
- Ajoute la farine, remue pour l'enrober.
- Mets le beurre dans l'Instant Pot, règle-le sur sauté.
- Fais chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu et grésillant
- Ajoute la viande à ragoût et fais-la dorer de tous les côtés. Ne remue pas trop souvent ; cela empêche la viande d'obtenir un extérieur brun et croustillant. Ce n'est pas grave si la farine recouvre le fond de la casserole, mais ne la laisse pas brûler.
- Verse le bouillon de bœuf dans la marmite, remue pour dissoudre les morceaux brunis du fond.
- Une fois dissous, ajoute : - l'aminos de coco - l'ail haché - le concentré de tomates - romarin - thym
- Lave et coupe les champignons.
- Épluche et coupe les carottes en tronçons d'un pouce.
- Lave les pommes de terre et coupe-les en cubes d'un pouce.
- Hache l'oignon.
- Ajoute les oignons, les champignons, les carottes et les pommes de terre dans l'Instant Pot, et remue.
- Ferme le couvercle et la soupape à vapeur.
- Appuie sur la touche "viande/sauce".
- Après 35 minutes de haute pression, laisse la cocotte refroidir naturellement et relâche la pression.
- Une fois la pression relâchée, ouvre la soupape à vapeur, puis le couvercle.
- Remue, goûte, puis ajuste le sel si nécessaire.
- Servir chaud avec du pain croustillant.
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