Ingredienti
- 1.5 a lisca di pesce - Arrosto di manzo da 5 libbre
- 1 - 3 cucchiai di olio - olio d'oliva
- 1 cipolla gialla grande
- 1 cucchiaino aglio tritato - o 2 spicchi d'aglio
- Condimenti secchi
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- ½ cucchiaino pepe nero
- 1 a lisca di pesce o circa 6 patate rosse
- ½ a lisca di pesce carote baby - o circa 4 carote grandi
- 2 - 3 gambi di sedano - tritato
- 4 tazze pollo - o brodo di manzo
- 2 cucchiai di amino di cocco
- ¼ tazza acqua
- 2 cucchiai di amido di mais
Istruzioni
- Impostare la pentola istantanea su "saute
- Aggiungere 1 cucchiaio di olio alla pentola istantanea
- Sbucciare e tritare grossolanamente la cipolla
- Attendere che l'olio sia caldo
- Aggiungere alla pentola la cipolla e l'aglio tritato.
- Mescolare i condimenti secchi
- Asciugare l'arrosto con carta assorbente.
- Strofinare l'arrosto con i condimenti secchi
- Quando le cipolle sono ammorbidite, metterle da parte e aggiungere un altro cucchiaio di olio. Mettere l'arrosto nella pentola.
- Saltare ogni lato per circa 3 minuti fino a doratura.
- Quando tutti i lati sono rosolati, raschiare il fondo della pentola. Distribuire uniformemente le cipolle e mettervi sopra l'arrosto.
- Aggiungere il brodo, l'aminoacido di cocco, il sedano e metà delle carote.
- Cuocere ad alta pressione per 20 minuti per libbra, togliere 15 minuti (40 minuti per un arrosto di 2 libbre - 15 minuti per 25 minuti).
- Al termine, lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per 10 minuti.
- Rilasciare la pressione residua, aprire la pentola, aggiungere le patate e le carote rimanenti.
- Cuocere ad alta pressione per 15 minuti. A cottura ultimata, rilasciare la pressione naturale per 5-10 minuti, quindi rilasciare la pressione rimanente.
- Trasferire l'arrosto su un piatto grande per sminuzzarlo con due forchette.
- Trasferire le patate e le carote (tutte a pezzi) in un contenitore.
- Impostare la pentola istantanea su "zuppa". Mescolare l'acqua e l'amido di mais. Quando il brodo bolle, mescolare la miscela di amido di mais finché il sugo non si addensa.
Note
Da: https://www.lecremedelacrumb.com/instant-pot-pot-roast-potatoes/ E: https://amindfullmom.com/instant-pot-pot-roast/
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