Nos encanta el pastel de carne. Antes utilizábamos carne picada de ternera 80/20, para que hubiera algo de grasa que uniera el pastel, y luego añadíamos sopa de cebolla Lipton, pan rallado comprado en la tienda y salsa de tomate. Con nuestra nueva dieta sin soja, Lipton y el pan rallado comprado en la tienda quedaron descartados. Además, el tomate puede dañar un estómago ya de por sí sensible, así que queríamos una alternativa.
Raciones 4 gente
Ingredientes
- 1 lb carne picada - solomillo o angus 90% magro 10% grasa
- 1 cucharada Grasa de tocino
- 1 huevo
- 1/4 taza copos de avena
- 2 tacones de pan - las rodajas funcionarían
- 2 cucharadas aminos de coco - para mezclar en el pan
- 1 cucharada aminos de coco - opcional, extra para glasear la parte superior del pan
Condimentos
- 1/4 cucharadita Ajo en polvo - amontonando
- 1/4 cucharadita Cebolla en polvo - amontonando
- 1/4 cucharadita Cúrcuma en polvo
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita Copos de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita Sal
Elaboración paso a paso
Prepara
- Precalienta el horno a 400
- Pon todos los condimentos en un bol y mézclalos bien.
Prepara la tostada/pan rallado
- En un horno tostador (o precalentando el horno), tuesta el pan hasta que esté medio oscuro (crujiente)
- Corta y desmenuza el pan tostado en trozos lo más pequeños posible y añádelos a los condimentos.
Mezclar el pan
- Añade la avena a los ingredientes secos. Mézclalos bien.
- Incorpora la carne. Mezcla bien con lo seco.
- Añade la grasa de tocino, el huevo y los aminos de coco. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
- Dale forma de hogaza (de poca altura para que se cueza bien)
Preparar en Corningware
- Pon la carne en un recipiente Corningware.
- Vierte 1 cucharada de aminos de coco uniformemente por encima (opcional)
- Cocer 35 minutos más o menos hasta alcanzar una temperatura interna de 160°.
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